NOËL

Il est des Noëls tristes comme des Noëls gais.

Des Noëls où le coeur est à la fête, d’autres où l’on tente plutôt de le noyer dans une coupe de champagne.

Des Noëls où les petites joues seront rouges au milieu des étoiles et des guirlandes, d’autres où elles seront grises du froid de la rue et des nez qui coulent.

Des Noëls où des petits pieds courront sous les branches du sapin, d’autres où ils seront cloués au sein d’un lit duquel ils ne se relèveront plus.

Des Noëls où des petites mains s’empresseront autour des rubans et des papiers d’argent, d’autres où elles essuieront des larmes et apaiseront des plaies.

Des Noëls où les grands jouent aux enfants, d’autres où les enfants jouent déjà trop aux grands.

Des Noëls où l’on chante, des Noëls où l’on pleure.

Tout le monde n’a pas la possibilité de fêter Noël.

Pensez à tous les enfants, tous les grands, toutes ces gens pour qui Noël n’est pas un jour de fête et qui aimeraient, eux aussi, avoir le coeur en joie. Pensez à tous ceux qui doivent travailler, tous ceux qui sont malades, tous ceux qui n’ont pas de quoi s’offrir un bon repas, tous ceux qui sont seuls ce jour-là.

Pensez à eux quand vous ouvrirez vos cadeaux, remercierez vos proches, sourirez aux photos. Ne les oubliez pas, ceux-là, ceux dont le visage s’efface et qui n’ont pas de voix. Ne les oubliez pas et soyez heureux avec ceux que vous aimez. Profitez d’eux, embrassez-les, étreignez-les de tout votre coeur. Et n’oubliez pas que tout ceci est très précieux.

Il est des Noëls tristes comme des Noëls gais.

Le bonheur est fugace, sachons être heureux.

Une petite friandise pour tous ceux qui se rendent à peine compte que Noël, c’est déjà demain. Vite fait, bien fait, voilà un présent qui se glisse aisément sous le sapin et qui fera des petites babines joyeuses. Un présent également que vous pouvez distribuer à d’autres. D’autres gens qui ont le droit d’être, eux aussi, heureux.

Pour une douzaine de galets de chaque couleur

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Galets de Noël aux Douces Fleurs

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Ingrédients :

• 25 g. de noix de cajou moulues*
• 25 g. de germes de blé (ou de riz, pour une version sans gluten)
• 25 g. de farine de souchet*
• 25 g. de son d’avoine
• 25 g. de noix du Brésil grossièrement moulues
• 50 ml. de sirop d’agave
• 1 grosse CàS d’huile de coco fondue
• 1 càc de fleurs séchées
• 1 belle pincée de vanille
• 1 pincée de sel
• Colorant : 2 càc de poudre de betterave [optionnel]

 

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Galets de Noël aux Epices

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Ingrédients :

• 25 g. de noix de cajou moulues*
• 25 g. de germes de blé (ou de riz, pour une version sans gluten)
• 25 g. de farine de souchet*
• 25 g. de son d’avoine
• 25 g. de noix du Brésil grossièrement moulues
• 50 ml. de sirop d’agave
• 1 CàS de purée d’amande
• 1 càc rase de cannelle
• 1 belle pincée de vanille
• 1 pincée de sel
• 3 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
• Colorant : 1 càc de curcuma [optionnel]

 

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Galets de Noël au Chocolat

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Ingrédients :

• 25 g. de noix de cajou moulues*
• 25 g. de germes de blé (ou de riz, pour une version sans gluten)
• 25 g. de farine de souchet*
• 25 g. de son d’avoine
• 25 g. de noix du Brésil grossièrement moulues
• 50 ml. de sirop d’agave
• 1 CàS de purée de noisette
• 3 càc bombées de cacao en poudre (cru)
• 1 belle pincée de vanille
• 1 pincée de sel

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Galets de Noël au Thé Matcha

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Ingrédients :

• 25 g. de noix de cajou moulues*
• 25 g. de germes de blé (ou de riz, pour une version sans gluten)
• 25 g. de farine de souchet*
• 25 g. de son d’avoine
• 25 g. de noix du Brésil grossièrement moulues
• 50 ml. de sirop d’agave
• 1 CàS de purée d’amande blanche
• 1 càc de thé matcha
• 1 belle pincée de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez intimement l’ensemble des ingrédients et formez des boules
2. Au déshydrateur : répartissez les galets sur une feuille de Paraflexx, enfournez pour 8 à 10 h à 45°C
3. Au four : répartissez les galets sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 5 h à basse température (entre 75 et 100°C)
4. Régalez-vous !

* A remplacer librement par de la poudre d’amande

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Les résultats de mon concours de Noël !

Je voulais vous remercier du fond du coeur pour vos nombreuses participations à mon petit jeu de Noël. Je ne pensais pas que je recevrais autant de commentaires, tous plus intéressants et enrichissants les uns que les autres… Je dois dire que j’ai vraiment des lecteurs exceptionnels.

Tellement exceptionnels… que je n’ai pas pu choisir 10 finalistes et j’ai donc fait appel au hasard pour désigner le vainqueur… Merci aux tirages au sort de me sauver de mon manque de décision chronique !

Toutes mes félicitations donc à Julie Moulin que le sort a désigné comme heureuse gagnante du livre de Serge Latouche, Vers une Société d’Abondance Frugale !

Et à tous ceux qui n’ont pas gagné, deux choses : n’hésitez pas à vous procurer ce petit livre, qui est un vrai bijou, et ne vous inquiétez pas, ce ne sera certainement pas le dernier concours !

Je vous souhaite de très belles fêtes.

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